親子バイク休日とヤモメステーキ/Soul Kitchen
今日は子供らを後ろに乗せて走った・・・・・
長男を友人宅へ・・・・・
次男とバイク屋へ・・・・・
店頭に誇らしげに展示してあったZⅡ・・・・・・
かと思いきやゼファーの750のカスタムらしい・・・・・・
よく出来ているよこりゃ~
やはりレトロコーラで乾杯した。
その勢いで車屋まで足を伸ばす・・・・・・
いつかは乗りたい車がいっぱいあってご機嫌だ。
往年の名車揃いだよ~
一旦帰って娘と買い物・・・・・
小学生の娘は頭が良い・・・・・俺より賢いのだ。
しきりに感心して頭良いなぁ~パパより頭いいよぉ~と言うと謙遜なのか「私が普通だよ。」と言った。
確か同じような事を単身赴任時の時派遣のお姉さんに言われたっけ・・・・・・
そう、今晩はヤモメステーキだ。
やはり単身赴任時に腕を上げたステーキだ。
マッシュルームの代わりにシメジをたくさん使う・・・・・
基本安いアメリカ肉なので丁寧に丁寧に筋を切り塩コショウで味付けニンニクスライスで味付けする。
下準備が命なのだ。
友人のアメリカ人の旦那がこのステーキを食して涙した。
「ジョーさん、懐かしいステーキです。私の故郷のダイナー安食堂のステーキの味です。」
里心がついてしまったらしい・・・・・
えーとぉ・・・・・・・・
その時は奮発して和牛ご馳走したんですけど・・・・・・・・・
しめじがマッシュルームならドンピシャらしい・・・・・
聞けばそんなダイナーのステーキでもランクがあって、中でも財布の軽い若者がよくオーダーする一番安い御馴染みのステーキの味らしい・・・・・・
・・・・・・・えーとぉ・・・・・・・・・・
とにかく俺のヤモメステーキはどんな材料でも同じ一定の味になるステーキなのだ・・・・・・
和牛だろうが輸入肉だろうが・・・・・・
それ以来そのアメリカ人は俺のステーキを勝手にアリゾナステーキと呼ぶ・・・・・・・
日本人の奥さんがいくら頑張ってもアリゾナ風にならないので時々俺に所望するようになった。
友人である奥さんもどうやったらその安ステーキ風になるのか真剣に聞いてきたりする・・・・・
彼女がやると、どうしてもふんわり高級なステーキなってしまい旦那にダメ出しされるらしい。
チープな味が命のヤモメステーキ・・・・・・
そのレシピはC.I.A.のトップシークレット並に厳重に保管されているのだ。
焼く前に切り取った脂分を牛脂としてキノコのソース作りに利用するのは秘密なのだ。
子供らも大喜びでペロリと平らげた。
義母も喜んでくれた。
調理人としてこんなに嬉しい事はない。
息子次男娘・・・・・・全員一人一人をそれぞれ乗せてそれぞれ走った休日であった。
ヤモメステーキを焼いたけど、もうヤモメじゃないんだよな俺・・・・・
by glass-jaw-hopper
| 2010-11-21 21:27
| 楽
以前の記事
2016年 03月
2016年 02月
2015年 03月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2016年 02月
2015年 03月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月